4 Ekim 1992 yılında Fransa’da doğan Akbaba, 2012 yılında ilk olarak MP Antalyaspor’un alt yapısında oynamaya başladı.
Burada gösterdiği başarısı sonucu Kahramanmaraş B.Ş. Belediyespor tarafından transfer edilen Emre Akbaba, Medical Park Antalyaspor'a tekrar dönüş yaptı.
Ziraat Türkiye kupasında Çaykur Rizespor’la karşı karşıya gelen Galatasaray’ın tek golüne imza atan Akbaba, geçen sezon sakatlığı nedeniyle sahalara uzak kalan başarılı oyuncu kaptan olarak görev alıyor.
2013 yılında Aytemiz Alanyaspor’a transfer olan Emre Akbaba, takımının 1’nci lige çıkmasında da büyük emekleri olan isim olarak biliniyor.
Kahramanmaraş’ta başlayan profesyonel futbol hayatına halen Süper Lig takımı olan Galatasaray’da devam eden Akbaba, geçen sezon sakatlandığı için sahalardan uzak kalmıştı.
Bu sezon kaptan olarak Galatasaray’da devam Eden Akbaba, son maçta attığı golle takımını beraberliğe götürmüştü.