Pazarlanamyacak kadar az, biz zat aileler tarafından tüketilemeyecek kadar çok olan sebze ve meyveler besin değerini yitirmeden mevsim dışında tüketmenin yolu tek yolu konserve yapmaktır.

Konserve yiyecekleri kapalı kaplar içerisinde yüksek ısıyla onları bozan migroorganizma denilen küçük canlıları etkisiz hale getirerek daha uzun süre dayanmalarını sağlamak işlemidir.

Geçmişte Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığına bağlı ekipler köylere giderek konserve yapmak isteyen köylülere konserve yapımını öğretmişlerdi.

Konserveye sebzelerin ayıklanıp temzilenmesiyle başlayan vatandaşlar daha sonra haşlama torbalarına koydukları sebzeleri içerisine liman suyu konulu kaynar suya batırarak 5 dakika haşlama işlemi yapıyor. Hemen arkasından sokusuyla soğutma işlemi yapılıyor. Bu arada kavanozlarada bir çay kaşığı tuz ve ağazına kadar kaynatılmış su konulur. Hazırlanan kavanozlar tel sepetlere yerleştirilerek sepetle birlikte otoklavın içine konuyor. Bir süre bekletildikten sonra yapımı tamamlanan konserveler yıl içerisinde tüketimi hazır hale getiriliyor.